Buschbohnen ernten – worauf es ankommt
Buschbohnen ernten – worauf es ankommt
Die Entscheidung für eine bestimmte Erntemethode bei Buschbohnen hängt von mehreren Faktoren ab: von den angestrebten Absatzmärkten, der gewünschten Produktqualität und natürlich von der Wirtschaftlichkeit. Im Folgenden finden Sie einen Überblick über die jeweiligen Vor- und Nachteile der manuellen und mechanischen Ernte mit passenden Sortenempfehlungen aus dem Sortiment von VOLTZ Maraîchage für überzeugende Ergebnisse.
Die Vor- und Nachteile der Handernte
Zwar ist die manuelle Ernte in Deutschland eher die Ausnahme, sie kommt jedoch weiterhin auf spezialisierten Betrieben zum Einsatz – insbesondere im Bereich Frischmarkt, im Bio-Anbau oder im Premiumsegment.
Das zeichnet sie aus:
- Gezielte Auswahl: Es werden nur Hülsen im optimalen Reifestadium geerntet.
- Weniger Verluste: Die Ernte erfolgt schonend, wodurch Beschädigungen minimiert werden.
- Mehrere Erntedurchgänge möglich: Eine Parzelle kann mehrfach beerntet werden, jeweils nur die reifen Hülsen.
Vorteile:
- Sehr gute optische Qualität der Bohnen mit gleichmäßiger Hülsenlänge und wenig Bruch.
- Geringerer Sortieraufwand nach der Ernte.
- Bessere Vermarktung der Bohnen auf dem Frischmarkt oder in Direktvermarktung möglich.
- Für die Ernte per Hand ist keine spezielle Ausstattung notwendig – ideal für kleinere Flächen.
- Flexibles Erntezeitmanagement – keine Verluste durch Übermengen.
Nachteile:
- Die manuelle Bohnenernte erfordert einen hohen Arbeitskräftebedarf, was mit entsprechend hohen Kosten verbunden sein kann.
- Die Ernte ist körperlich anstrengend (unbequeme Arbeitshaltungen, Hitze etc.)
- Zudem besteht eine Abhängigkeit von der Verfügbarkeit saisonaler Arbeitskräfte.
- Nicht zuletzt verläuft die manuelle Ernte deutlich langsamer als die mechanische.
Geeignete Sorten für die manuelle Ernte:
Bohne
ELMORO
Haricot nain ELMORO : précoce, tolérant et régulier
ELMORO est une variété précoce de haricot nain pour récolte manuelle. Son cycle semis-récolte dure 55 à 60 jours. La plante est vigoureuse, avec un port érigé. Avec sa bonne tolérance à la chaleur, elle assure une production régulière. On apprécie aussi sa remarquable qualité gustative, sans fil ni grain. Avec une bonne tenue après récolte. La gousse, de couleur vert foncé, mesure de 18 à 22 cm. Son grain noir a un calibre de 7 à 8 mm. Sur le plan sanitaire, ELMORO intègre des résistances élevées à la mosaique commune et à l'anthracnose.
Bohne
ELMORO
Haricot nain ELMORO : précoce, tolérant et régulier
ELMORO est une variété précoce de haricot nain pour récolte manuelle. Son cycle semis-récolte dure 55 à 60 jours. La plante est vigoureuse, avec un port érigé. Avec sa bonne tolérance à la chaleur, elle assure une production régulière. On apprécie aussi sa remarquable qualité gustative, sans fil ni grain. Avec une bonne tenue après récolte. La gousse, de couleur vert foncé, mesure de 18 à 22 cm. Son grain noir a un calibre de 7 à 8 mm. Sur le plan sanitaire, ELMORO intègre des résistances élevées à la mosaique commune et à l'anthracnose.
Bohne
MAXI
Haricot nain MAXI : précoce et facile à récolter
MAXI est une variété précoce de haricot nain pour récolte manuelle. Son cycle semis-récolte dure 60 à 65 jours. De couleur vert foncé, la gousse mesure de 18 à 20 cm. Elle est au-dessus du feuillage, ce qui facile sa récolte. Son grain beige clair a un calibre de 8 à 10 mm.
Bohne
ROCDOR
Haricot nain Rocdor
Rocdor est une variété de haricot nain dont la durée moyenne de développement est de 70-75 jours. Le calibre est de 8-10. 15-17 cm de longueur. Couleur Haricot jaune vif pour le marché du frais ; très charnu, gousses droites ; très bonne germination même en cas de semis précoce... Résistance : HR : BCMV, Cl
Die Vor- und Nachteile der mechanischen Ernte
In Deutschland ist die mechanische Ernte das vorherrschende Verfahren im Buschbohnenanbau. Die geernteten Mengen werden überwiegend für die Lebensmittelverarbeitung aber auch für den Frischmarkt genutzt.
Das zeichnet sie aus:
- Für die mechanische Ernte wird eine gezogene oder selbstfahrende Erntemaschine eingesetzt, die die Pflanzen schneidet.
- Die Ernte erfolgt in einem einzigen Arbeitsgang – anschließend ist die Parzelle nicht mehr nutzbar.
- Aufrecht wachsende Buschbohnensorten eignen sich besonders gut für die mechanische Ernte.
Vorteile:
- Deutliche Zeit- und Arbeitsersparnis durch mechanischen Einsatz.
- Geringere Kosten pro Hektar, vor allem bei großen Flächen.
- Bei der mechanischen Ernte lassen sich große Mengen in kurzer Zeit ernten – so kann man große Absatzmengen liefern.
Nachteile:
- Die Selektion ist weniger präzise als bei der Handernte: Auch zu junge, überreife oder beschädigte Hülsen können mitgeerntet werden. Sorten mit gleichmäßiger Reifung sind daher besonders geeignet.
- Die Ernte in einem einzigen Durchgang erhöht das Risiko von Verlusten, etwa durch gebrochene oder gequetschte Hülsen.
- Die Anschaffung einer geeigneten Erntemaschine kann mit hohen Investitionskosten verbunden sein.
Geeignete Sorten für die mechanische Ernte
Bohne
HARRISON
Variété avec de très bons rendements. Haricots droits, uniformes et mi-fins de grande qualité. Port dressé. Haut potentiel de rendement.
Bohne
SOLEDORO
Le haricot nain Soledoro
Soledro est une variété d'haricot dont le calibre est de 8-9. 11-13 cm de longueur. De couleur Optimale pour la récolte à la machine, stable et en même temps vigoureuse, résistante à la chaleur, qualité élevée et constante tout au long de l'année. Hauteur de la plante : moyenne. Résistance : HR : BCMV, Cl, Psp 1-2
Die Wahl der Erntemethode richtet sich in erster Linie nach dem vorgesehenen Absatzmarkt. Dank unseres breiten Sortiments an Buschbohnen lässt sich für jedes Ernteverfahren, ob per Hand oder mechanisch, die passende Sorte finden. In beiden Fällen ist eine sorgfältige Kulturführung im Feld entscheidend für den Erfolg. Weitere Tipps dazu finden sich im zugehörigen Artikel !
In 7 Schritten zur erfolgreichen Buschbohnenernte
Entdecken Sie unser DossierJuli 2025
Quellen: CTIFL, GAB/FRAB
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